Дорогие друзья! Предлагаем Вашему вниманию рецепт торта ко дню Святого Валентина! Думаем, Ваша вторая половинка будет очень рада такому сюрпризу.
Необходимые ингредиенты:
Для коржей:
• куриное яйцо – 1 шт.;
• сахар — 1 стакан;
• мука — 2 стакана (для теста);
• мёд — 1 ст. ложка с верхом;
• мука для раскатывания;
• сливочное масло — 1 ст. ложка;
• негашёная сода — 1 ч. ложка;
• крепкая чайная заварка – 1/3 стакана.
Для приготовления крема для прослаивания коржей необходимо:
• жирная сметана 30 % — 500 грамм;
• сахар — 1 стакан.
•
Для приготовления помадки нужны такие ингредиенты:
• шоколад (лучше темный) — 150 грамм;
• сливки — 100 мл;
• сливочное масло — 50 грамм.
•
Для приготовления крема для украшения торта Вам понадобится:
• сливочное масло — 200 грамм;
• сгущённое молоко – полбанки;
• сахарная пудра — 70 грамм.
Процесс приготовления торта:
Нужно начинать с выпекания коржей. Для этого разотрите сахар с яйцом и сливочным маслом. Затем нагрейте мёд, не доводя его до кипения, добавьте в него соду, быстро размешайте и снимите с огня. После того, как мёд остынет, всё смешайте. Далее добавьте муку и влейте чайную заварку. Потом всё перемешайте. Если масса получится слишком жидкой, можете добавить муку. Из готового теста сформируйте колбаску и разрежьте её на 6 частей, из которых и будут сделаны коржи.
Перед тем как начать раскатывать коржи, посыпьте поверхность доски мукой. Раскатайте каждую часть теста в тонкий корж, аккуратно накручивая на скалку, перенесите каждый корж на противень, предварительно смазав его подсолнечным маслом. Выпекайте коржи при температуре 220 градусов на протяжении трёх минут (готовность определяется по внешнему виду, коржи должны быть румяными). Когда коржи выпекутся, вынимаем противень из духовки и ещё из горячего теста вырезаем форму коржа. Осторожно перенесите подготовленные коржи на блюдо и оставьте их остывать. Когда коржи остынут, они затвердеют.
Затем начинайте заниматься приготовлением крема. Для этого тщательно взбейте сметану со стаканом сахара при помощи венчика. Крем должен представлять собой устойчивую массу и не стекать с венчика. Прослоите коржи подготовленным кремом.
Далее приготовьте помадку. Для этого нагрейте шоколад со сливками и сливочным маслом, чтобы они растворились, остудите полученную массу и смажьте ей коржи.
Потом приготовьте крем для украшения торта, взбив сливочное масло добела с добавлением сгущенного молока и сахарной пудры.
Украсьте торт при помощи ягод и крема, выдавливая его из кондитерского шприца.